Frittata z porem i szpinakiem – Pyszna propozycja na lekkie danie

Frittata to jedno z tych dań, które zachwyca swoją prostotą i wszechstronnością. To włoskie danie, które łączy w sobie jajka, warzywa i inne składniki, tworząc przepyszną potrawę, idealną na każdą porę dnia. Frittata świetnie sprawdzi się jako lekkie śniadanie, lunch lub kolacja, a także jako przekąska na zimno. W tym przepisie skupimy się na wersji z porem i szpinakiem – połączenie, które daje delikatny, a zarazem wyrazisty smak.

Włoska frittata różni się od klasycznego omletu tym, że jest pieczona w piekarniku, co nadaje jej wyjątkowej lekkości i puszystości. Dzięki temu, danie staje się niezwykle uniwersalne, bo możemy eksperymentować z dodatkami i serwować je na ciepło lub na zimno, w zależności od okazji.

Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na frittatę z porem i szpinakiem, który zachwyci Twoich domowników i gości.

Składniki:

Aby przygotować frittatę z porem i szpinakiem, potrzebujesz następujących składników:

• 6 dużych jajek
• 1 średni por (tylko biała i jasnozielona część)
• 200 g świeżego szpinaku
• 100 ml śmietanki 30%
• 50 g twardego sera (np. parmezanu lub pecorino)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki lub bazylia) do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników

Najpierw dokładnie umyj por i szpinak. Pora pokrój w cienkie plasterki, a liście szpinaku odłóż na bok, aby je dodać później do frittaty. Upewnij się, że wszystkie warzywa są dokładnie osuszone – to ważne, aby nie wprowadzały zbyt dużo wilgoci do potrawy.

2. Podsmażanie pora

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego pora i smaż przez około 5-7 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Mieszaj od czasu do czasu, aby warzywo się nie przypaliło. Jeśli por zaczyna przywierać do dna patelni, możesz dodać odrobinę wody, aby kontynuować smażenie bez ryzyka przypalenia.

3. Dodanie szpinaku

Gdy por będzie miękki, dodaj świeży szpinak na patelnię. Smaż szpinak tylko przez kilka minut, aż zwiędnie. Pamiętaj, że świeży szpinak szybko traci objętość pod wpływem ciepła, więc wystarczy dosłownie kilka minut, aby był gotowy. Gdy szpinak jest już miękki, zdejmij patelnię z ognia i odłóż ją na bok.

4. Przygotowanie mieszanki jajecznej

W dużej misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep. Następnie dodaj śmietankę i starty ser, mieszając całość, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dopraw mieszankę solą i pieprzem według własnych preferencji. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej sera lub dodatkowe przyprawy, takie jak odrobina gałki muszkatołowej.

5. Łączenie składników

Do miski z jajkami dodaj podsmażonego pora i szpinak. Całość dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie rozprowadziły się w mieszance jajecznej.

6. Pieczenie frittaty

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie do zapiekania, najlepiej o średnicy około 20-25 cm, i natłuść je odrobiną oliwy lub masła, aby frittata nie przywierała do brzegów. Przelej mieszankę jajeczną z warzywami do naczynia i delikatnie wyrównaj powierzchnię.

Piecz frittatę przez około 20-25 minut, aż całość się zetnie, a wierzch frittaty lekko się zarumieni. Aby upewnić się, że frittata jest gotowa, możesz wbić wykałaczkę w jej środek – powinna wyjść czysta, bez śladów surowej mieszanki.

7. Serwowanie

Po upieczeniu frittatę wyjmij z piekarnika i odczekaj kilka minut, aby lekko ostygła. Następnie pokrój ją na kawałki, podobnie jak ciasto, i podawaj. Frittata świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc można ją podawać od razu lub schłodzić i zjeść później.

Opcjonalnie możesz udekorować frittatę świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia, co dodatkowo wzbogaci smak i wygląd potrawy.

Wskazówki i wariacje:

Frittata to niezwykle elastyczne danie, które możesz dostosować do własnych preferencji. Oto kilka propozycji modyfikacji przepisu, aby za każdym razem cieszyć się nowymi smakami:

• Zamienniki warzyw: Zamiast pora i szpinaku możesz wykorzystać inne warzywa, takie jak cukinia, papryka, pieczarki czy suszone pomidory. Każde z nich nada frittacie inny charakter.
• Dodatki serowe: Jeśli lubisz różnorodność serów, spróbuj dodać do frittaty mozzarellę, fetę lub ser pleśniowy. Każdy z tych serów wprowadzi nowe smaki i tekstury.
• Dodatek przypraw: Aby wzbogacić smak frittaty, możesz dodać ulubione zioła, takie jak oregano, tymianek czy rozmaryn. Przyprawy mogą całkowicie zmienić charakter potrawy, więc warto eksperymentować z różnymi kombinacjami.

Podsumowanie:

Frittata z porem i szpinakiem to smaczne, proste w przygotowaniu danie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i kolację. Dzięki pieczeniu w piekarniku jest lekkie, puszyste i pełne smaków, które idealnie komponują się ze sobą. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, dostosowując przepis do swoich upodobań, co czyni frittatę jednym z najbardziej wszechstronnych dań kuchni włoskiej.

Spróbuj przygotować tę wersję frittaty w domu, a przekonasz się, że to danie, które z pewnością zagości na stałe w Twoim menu!